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Champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk: où ils poussent et quand cueillir


Toutes les variétés de champignons sont très demandées en raison de leur polyvalence dans le traitement et le goût. Les champignons laitiers de la région de Tcheliabinsk poussent dans presque toutes les zones forestières, ils sont récoltés pour l'hiver pour un usage personnel et à des fins commerciales.

Les champignons poussent sous une épaisse couche de litière de feuilles, formant de petits tubercules au-dessus de la surface

Les champignons de lait poussent-ils dans la région de Tcheliabinsk

Le climat et le système écologique de la région de Tcheliabinsk permettent de récolter d'abondantes récoltes de divers types de champignons. Cette région est riche en forêts. Ses conditions climatiques continentales avec un automne chaud et pluvieux sont un environnement propice à la fructification des champignons.

Les champignons au lait salé de Tcheliabinsk font partie intégrante de la cuisine russe. Il y a des blancs pour l'hiver dans presque toutes les familles. Avec une récolte abondante, les champignons laitiers transformés deviennent un bon support financier pour le budget de la famille. Afin de ne pas sortir de la forêt les mains vides, il faut connaître les lieux de l'accumulation principale de champignons et leur mode de croissance:

  1. Les champignons ne poussent pas seuls, les parents sont toujours à proximité, vous devriez regarder de plus près pour les trouver.
  2. Ils ne peuvent exister qu'en symbiose avec certaines espèces d'arbres. Fondamentalement, ils créent des mycorhizes avec du chêne et du bouleau, la préférence dépend de la variété.
  3. Une bonne récolte peut également être apportée à partir des forêts de la taïga; il existe plusieurs espèces qui ne portent leurs fruits qu'en symbiose avec les conifères.

Les champignons laitiers de la région de Tcheliabinsk peuvent être trouvés sur tout le territoire occupé par les forêts, quels que soient la direction et le type de massifs.

Important! Dans les jeunes forêts de bouleaux ou les chênaies, il n'y aura pas de champignons.

Quand ramasser des champignons de lait dans la région de Tcheliabinsk

Il n'y a pas de date précise pour le début de la saison de la pêche aux champignons. Les champignons sont récoltés en fonction des espèces et des conditions météorologiques. Pour une croissance normale, les organes de fructification ont besoin d'une température appropriée comprise entre 15 et 20 0C et précipitation stable. Par temps chaud et sec, il n'y aura pas de récolte, ainsi que par temps froid et excessivement pluvieux. Vous pouvez vous concentrer sur l'indicateur moyen du début de la fructification et du lieu de croissance.

Nom du lait

Quelles races sont en symbiose avec

Le début de la saison

Cadeau

arbre de bouleau

Fin juillet, début août

Le noir

Bouleau, tremble

Mi-juillet

Bleuâtre

Épicéa, moins souvent saule

La fin d'août

Jaune

Sapin, épicéa

juillet

Poivre

Feuillus mixtes, aucune préférence pour un type d'arbre particulier

juillet

chêne

Hêtre, noisetier, chêne

Fin juillet

rouge-marron

Chêne, épicéa, noisetier

Début juillet

Violoniste

Tous types de bois

Début août

Bordé

Tremble, chêne, bouleau, noisetier, charme.

juillet

À partir de juillet, dans n'importe quelle forêt de la région de Tcheliabinsk, vous pouvez récolter beaucoup de champignons d'un type ou d'un autre.

Combien de temps dure la saison des champignons dans la région de Tcheliabinsk

La durée de la fructification dépend également des espèces et des conditions météorologiques. La plus longue collection provient d'un champignon frangé, les derniers organes de fructification se trouvent lors du premier gel, dans la région de Tcheliabinsk - c'est le milieu ou la seconde quinzaine d'octobre.

Attention! Le principal pic de fructification des champignons populaires à Tcheliabinsk tombe à la mi-août et dure jusqu'à fin septembre.

La saison dure entre 30 et 45 jours.

Où les champignons de lait sont récoltés dans la région de Tcheliabinsk

Les lieux de champignons à Tcheliabinsk, où vous pouvez récolter une bonne récolte de champignons, sont situés dans presque toutes les forêts régionales. Les endroits les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons sont le district de Sosnovsky et les massifs d'espèces de feuillus mixtes adjacents au lac Bolchoï Kremenkul. Le district d'Ashinsky est occupé à 80% par des forêts, c'est le lieu où la plupart des cueilleurs de champignons viennent chaque année.

Carte des lieux de champignons de Tcheliabinsk

Très bons endroits de champignons dans les districts d'Argayash et de Krasnoarmeisky. Dans la région de Tcheliabinsk, le flux principal de cueilleurs de champignons est dirigé vers les colonies:

  • Norkino;
  • Sargazy;
  • Forêt;
  • Bayramgulovo;
  • Rustique.

Un bon endroit pour cueillir des champignons est le village de Taktybay de la région de Chebarkul et les environs du lac Arakul, situé dans la région de Kasli. Les habitants recommandent de visiter la réserve naturelle d'Ilmensky.

Dans les environs de Tcheliabinsk: Butaki, lac Kasargi. Vers la frontière ouest de la région de Tcheliabinsk le long de la route fédérale M5 en direction d'Oufa:

  1. Une forêt mixte à proximité du lac Kisegach, à environ 100 km du centre régional.
  2. La forêt-steppe de la région de Chebarkul est située à 90 km de Tcheliabinsk.
  3. La forêt de pins de Varlamovsky est populaire auprès des cueilleurs de champignons.
  4. Parc national de Taganay.

Ces endroits de la région de Tcheliabinsk sont célèbres non seulement pour les champignons, mais aussi pour les variétés blanches de champignons.

Règles de collecte des champignons dans la région de Tcheliabinsk

La région de Tcheliabinsk est située au sud de l'Oural, les forêts se trouvent principalement dans les steppes et les régions montagneuses. Les zones denses et impraticables compliquent le paysage montagneux, il est donc dangereux pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés d'y aller seuls. En cas de perte d'orientation, il est nécessaire d'avoir avec vous un moyen de communication et une petite réserve de nourriture et d'eau.

Conseils! Il vaut mieux ne pas risquer sa vie, mais utiliser les services de riverains qui connaissent bien les sentiers et les champignons.

Ils ne récoltent pas dans les zones écologiquement défavorables. Les corps fruitiers absorbent et accumulent des composés toxiques de l'atmosphère et du sol, qui peuvent ne pas se décomposer même après un traitement thermique. Les sites de «chasse tranquille» à proximité des stations-service, des autoroutes à grande vitesse, des entreprises industrielles et des dépotoirs urbains ne sont pas pris en compte.

Seuls les jeunes champignons de lait sont pris. Les champignons contiennent une forte concentration de protéines, qui se décompose au cours du vieillissement et libère des toxines. Les échantillons trop mûrs peuvent provoquer une intoxication. Aussi, ne prenez pas de champignons endommagés par les insectes. Il est recommandé de couper les organes de fructification avec un couteau pour ne pas endommager le mycélium. Les champignons laitiers portent leurs fruits au même endroit pendant plusieurs années, augmentant chaque année le territoire occupé.

Conclusion

Les champignons laitiers de la région de Tcheliabinsk sont récoltés à grande échelle. Les conditions météorologiques permettent une bonne récolte en saison. Les champignons poussent dans tous les types de forêts situées dans la région. La saison de récolte commence en juillet et dure jusqu'en octobre.


Voir la vidéo: COMMENT FAIRE POUSSER DES CHAMPIGNONS (Janvier 2022).

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