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Recettes de melon au sirop pour l'hiver

Recettes de melon au sirop pour l'hiver


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La conservation des fruits est un excellent moyen de préserver la saveur et les bienfaits pour la santé. Pour ceux qui en ont assez des préparations traditionnelles, la meilleure option serait un melon au sirop. Cela peut être une bonne alternative à la confiture et aux compotes.

Comment faire cuire du melon au sirop pour l'hiver

Le melon fait partie de la famille des citrouilles. Le plus souvent, il est consommé cru. En plus de sa capacité à étancher la soif, il est célèbre pour sa riche composition en vitamines. Il comprend:

  • vitamine C;
  • le fer;
  • cellulose;
  • potassium;
  • carotène;
  • vitamines des groupes C, P et A.

Avant de préparer le melon au sirop, une attention particulière doit être portée à la sélection du fruit. Il est conseillé de privilégier la variété Torpedo. Il se distingue par sa jutosité, son arôme brillant et son goût sucré. Il ne devrait y avoir aucun dommage ou fissure sur la peau. La queue de cheval doit être sèche.

Le processus de préparation du fruit pour la mise en conserve consiste à bien laver et broyer le fruit. Après avoir épluché le fruit des graines et des pelures, vous devez le couper en petits morceaux. La cuisson des fruits n'est pas fournie. Ils doivent être disposés dans des bocaux et remplis de sirop chaud. Pour prolonger la durée de conservation, le melon au sirop est conservé. En ajoutant des fruits et des noix à une recette, vous pouvez ajouter de la valeur au dessert et améliorer son goût.

Recettes de melon au sirop

Le melon en conserve au sirop est utilisé pour tremper les biscuits, ajouté à la crème glacée et aux cocktails. La plus populaire est la recette classique. Il faudra les ingrédients suivants:

  • 1 litre d'eau;
  • 5 g d'acide citrique;
  • 1 melon;
  • gousse de vanille;
  • 300 g de sucre cristallisé.

Processus de cuisson:

  1. Le melon est pelé des graines et coupé en morceaux, remplissant un bocal en verre de ¾.
  2. L'eau, le sucre, l'acide citrique et la vanille sont mélangés dans une casserole puis portés à ébullition.
  3. Après refroidissement, le sirop est versé dans des bocaux.
  4. Les couvercles sont fermés de manière standard, après les avoir stérilisés.

Attention! Si vous coupez le melon trop finement, le dessert peut se transformer en bouillie.

Melon au sirop pour l'hiver sans stérilisation

Le dessert au melon, préparé selon la méthode en gelée, ne s'avère pas pire que selon d'autres recettes. L'acide citrique agit comme un conservateur dans la recette. Pour obtenir 2 portions de dessert, vous aurez besoin des composants suivants:

  • 250 g de sucre;
  • 1 kg de melon;
  • 3 pincées d'acide citrique.

Algorithme de cuisson:

  1. Les banques sont versées avec de l'eau bouillante.
  2. Le melon est coupé en petits morceaux, après avoir retiré la peau.
  3. Les morceaux sont bien tassés dans les bocaux.
  4. Le melon est versé avec de l'eau bouillante et laissé 10 minutes.
  5. L'eau d'un pot est versée dans une casserole et du sucre et de l'acide citrique y sont ajoutés.
  6. Après avoir porté la solution à ébullition, elle est versée dans des bocaux.
  7. Après 10 minutes, la procédure d'ébullition du sirop égoutté est répétée.
  8. À la dernière étape, le pot est enroulé avec un couvercle.

Important! Il est strictement interdit de combiner le dessert au melon avec des produits laitiers fermentés et des boissons alcoolisées. Cela affectera négativement le travail de digestion.

Melon aux courgettes au sirop pour l'hiver

Le dessert à base de courgettes au melon a un goût exotique. Il peut être confondu avec la confiture d'ananas. Une telle délicatesse est parfaite pour une table de fête et peut compléter n'importe quelle pâtisserie. Les composants suivants sont requis:

  • 1 kg de sucre;
  • 500 g de melon;
  • 500 g de courgettes;
  • 1 litre d'eau.

Le dessert est préparé selon le schéma suivant:

  1. Les ingrédients sont coupés en morceaux uniformes, après avoir enlevé la peau et le contenu interne.
  2. Alors que la masse de fruits et légumes est en marge, du sirop de sucre est préparé. Le sucre est versé dans l'eau et porté à ébullition en remuant avec une cuillère.
  3. Après ébullition, les ingrédients sont jetés dans le sirop et maintenus à feu doux pendant 30 minutes.
  4. Après la cuisson, le dessert est versé dans des bocaux et roulé.

Melon au sirop pour l'hiver en pots au citron

Pour ceux qui n'aiment pas les desserts sucrés, le sirop de melon additionné de citron convient. Il est préparé sur la base des composants suivants:

  • 2 litres d'eau;
  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • 1 melon non mûr
  • 2 citrons;
  • 2 branches de menthe.

Principe de cuisson:

  1. Tous les composants sont soigneusement lavés.
  2. La pulpe de melon est coupée en cubes. Le citron est coupé en quartiers.
  3. Un melon est disposé au fond d'un récipient profond, et la menthe et le citron sont placés sur le dessus.
  4. De l'eau bouillante est versée dans le récipient et laissée pendant 15 minutes.
  5. De l'eau est versée dans une casserole et du sirop de sucre est préparé sur sa base.
  6. Le mélange de fruits est versé avec du sirop chaud, après quoi les pots sont scellés.

Melon au sirop de sucre pour l'hiver aux bananes

Le melon se marie bien avec la banane. En hiver, un dessert avec l'ajout de ces composants peut apporter des notes estivales dans la vie quotidienne. Les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • 1 cuillère à café acide citrique;
  • 1 melon;
  • 2 litres d'eau;
  • 2 bananes non mûres;
  • 2 cuillères à soupe. Sahara.

Préparation:

  1. Les banques sont stérilisées puis séchées soigneusement.
  2. Les bananes sont pelées et le melon est lavé. Les deux composants sont découpés en cubes.
  3. Les fruits sont disposés en couches dans un pot.
  4. De l'eau bouillante est versée dans le récipient et après 10 minutes, elle est versée dans un récipient séparé et utilisée pour préparer du sirop de sucre.
  5. Après avoir combiné les ingrédients, les boîtes sont enroulées de manière standard.

À la poire

La poire combinée avec du melon est souvent utilisée comme garniture de tarte. La variété de poire n'a pas vraiment d'importance. Mais il est conseillé de privilégier les options moins aqueuses. Pour obtenir un dessert pour 5 personnes, vous aurez besoin du ratio de composants suivant:

  • 2 kg de melon;
  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • 2 kg de poires.

Recette:

  1. Le fruit est traité à l'eau tiède et coupé en gros morceaux.
  2. Le sirop de sucre est préparé selon le schéma standard - 2 c. le sucre est dilué avec 2 litres d'eau.
  3. Le sirop fini est versé dans des bocaux avec un mélange melon-poire.
  4. Les banques sont préservées. Si l'on suppose que le dessert sera consommé dans les prochains jours, il n'y a pas besoin de conservation. Vous pouvez simplement fermer le pot avec le bouchon à vis.

Aux figues

Les figues sont connues pour leur riche teneur en nutriments pour le corps. Entre autres, ils se distinguent par une bonne valeur nutritionnelle et un soulagement rapide de la faim. Ce dessert au melon et aux figues a un goût riche et inhabituel.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • une pincée de vanilline;
  • 1 figue;
  • 1 melon mûr;
  • 1 cuillère à café d'acide citrique;
  • 2 litres d'eau.

Algorithme de cuisson:

  1. Les couvercles du pot de conservation sont stérilisés et soigneusement séchés.
  2. L'ingrédient principal est broyé en cubes de taille moyenne.
  3. Les figues fraîches sont coupées en grosses tranches. Si des figues séchées sont utilisées, elles sont pré-trempées dans de l'eau tiède.
  4. Les composants sont placés dans un pot en couches et versés avec de l'eau bouillante.
  5. Après 10 minutes, le liquide est versé dans un récipient séparé et mélangé avec le reste des ingrédients. La composition résultante est mise au feu en attendant qu'elle bouillonne.
  6. Versez le sirop sur le mélange de fruits. Les pots sont scellés avec un couvercle à l'aide d'une machine à sertir.
  7. Le dessert est conservé dans un endroit sombre, enveloppé dans une couverture chaude. Les banques doivent être placées de bas en haut.

Au gingembre

La combinaison de gingembre et de melon peut être utilisée comme mesure préventive contre le rhume. Il a la capacité d'améliorer l'immunité et de tonifier le corps.

Composants:

  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • 1 cuillère à café d'acide citrique;
  • 1 melon;
  • 1 racine de gingembre;
  • 2 litres d'eau.

Recette:

  1. Les graines sont soigneusement retirées des fruits et la pelure est pelée.
  2. Le gingembre est écorché avec un éplucheur. La racine est coupée en petites tranches.
  3. Les ingrédients sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante et après 7 minutes, ils sont versés dans un autre récipient.
  4. Le sirop de sucre est préparé sur la base du liquide résultant.
  5. Les composants sont re-versés avec du sirop légèrement refroidi. Les banques sont enroulées avec des couvercles.
  6. Après quelques jours, le produit est complètement prêt à l'emploi.

Termes et conditions de stockage

Le melon en conserve au sirop peut être conservé 3 ans. Mais il est conseillé de manger les stocks la première année après le spin. Laisser les bocaux refroidir complètement immédiatement après avoir scellé. Dans l'étape suivante, ils sont soigneusement vérifiés pour un gonflement. Seulement après cela, les stocks sont enlevés au sous-sol ou à la cave. Vous pouvez conserver le dessert à température ambiante. Mais il est important de l'éloigner des appareils de chauffage.

Avis de melon au sirop pour l'hiver

Semenova Ekaterina Gennadievna, 29 ans, Novovoronezh

J'adore le melon au sirop de sucre depuis l'enfance. Auparavant, je prenais souvent les fournitures de ma mère. Depuis quelques années, j'ai commencé à cuisiner moi-même des desserts. La recette est simple, mais la délicatesse toute prête est très savoureuse. Cela aide lorsque vous ne savez pas quoi servir sur la table pour l'arrivée des invités.

Goryanov Vladimir Igorevich, 47 ans, Krasnodar

Ma femme et moi roulons un melon pour l'hiver depuis longtemps. Nous avons déjà essayé de nombreuses recettes différentes. J'ai surtout aimé la combinaison de melon et de figues au sirop. Le goût est assez inhabituel. Bien sûr, une telle délicatesse n'est pas pour perdre du poids, car elle est très riche en calories. Mais les avantages sont évidents!

Skrebkova Olga Nikolaevna, 38 ans, Smolensk

J'aime faire le plein de dessert au melon avec du gingembre pour l'hiver. Mais nous commençons à ouvrir des banques à l'automne, lorsque le froid devient plus actif. Les enfants sont heureux de manger des desserts dans des pâtisseries et sous forme pure. Vous n'avez pas à le forcer, car le produit est très savoureux. Le gingembre donne au goût des notes épicées et en même temps sature le corps en vitamines.

Conclusion

Le melon au sirop est un merveilleux dessert qui conserve longtemps ses propriétés bénéfiques. Ce sera une bonne décoration pour la table de fête à tout moment de l'année. Les ingrédients du produit sont utiles pour les adultes et les enfants.


Voir la vidéo: Recette cubes de melon pour lapéro (Mai 2022).

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